A Abóbora Japonesa, por Carla Soares

Procurando por “diferença entre abób

Gerando respostas para você…

As abóboras são frutos muito comuns no Brasil e em vários lugares do mundo. Existem muitos tipos de abóboras que variam em formato, cor e sabor.

Dentre as mais conhecidas (e confundidas) estão a moranga e a Cabotiá, que são, nada mais, nada menos, que dois tipos diferentes de abóboras. 

Aqui no sul do Brasil, chamamos a abóbora japonesa (erroneamente) de moranga Cabotiá.

A Cabotiá, conhecida como abóbora japonesa, tem a casca verde escura e bem grossa. É a mais rica em fibras entre as diferentes espécies de abóboras. Sua polpa é mais seca e de cor mais amarelada/alaranjada. 

Por ser mais seca que a abóbora pescoço e que a moranga, é ideal para o preparo de cremes e purês.

Riquíssima em nutrientes e sabor, é perfeita para preparos doces e/ou salgados. 

Aí vão alguns benefícios do consumo da abóbora Cabotiá:

1. É ótima para a visão por ser rica em betacaroteno;
2. Regula a pressão arterial por conter potássio;
3. Ajuda na manutenção correta do colesterol devido às fibras;
4. Auxilia na proteção do sistema cardiovascular, graças às vitaminas e nutrientes que apresenta;
5. Fortalece o sistema imunológico, pela riqueza em vitamina C e betacaroteno;
6. Possui ação antioxidante, poucas calorias e muita água, ajudando no emagrecimento;
7. Contribui para a produção de serotonina, combatendo à insônia, à irritabilidade e à depressão.

Destacamos, também, os benefícios da Cabotiá para a saúde dos homens,  que auxilia na fertilidade e no combate ao câncer de próstata. 

Já se convenceu de que ela é a aliada perfeita para a sua alimentação?

Receita com Abóbora Cabotiá

Que tal agora aprender uma deliciosa receita com Cabotiá para experimentar todo o sabor e desfrutar de todos os nutrientes e seus benefícios?

Continuando com a série de "Sopas, Cremes & Caldos, vai aí, nossa próxima receita:

Sopa Cremosa de Abóbora Cabotiá

Ingredientes:

• 1 abóbora cabotiá média descascada e cortada em cubos

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 litro de caldo de legumes

• 1 colher de sopa de azeite

• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto.

2. Adicione o alho e frite por 2/3 minutos ou até ficar dourado.

3. Adicione a cebola e refogue por mais 3/5 minutos.

4. Adicione a abóbora Cabotiá e o caldo de legumes e tempere com sal e pimenta a gosto.

5. Tampe a panela, fogo baixo.

6. Deixe ferver por, aproximadamente, 20 minutos. Caso goste dela mais desmanchada, deixe ferver por mais tempo.

7. Apure o tempero e, voilà, a delícia está pronta!

Dica da Kalika: Eu gosto de acrescentar um toque gengibre ralado nesta receita. Fica diferente e mais nutritiva.