A Castanha do Pará, by Carla Soares

                                           

                A Castanha do Pará e seus benefícios

Dentre muitas oleaginosas, a Castanha do Pará é uma excelente opção para lanchinhos, petiscos, pastas e farinhas.

Além de ser uma delícia, o consumo dessa semente traz vários benefícios à saúde.

Ela é uma excelente fonte de gorduras boas, fibras, vitaminas e minerais.

Rica em fibras, ela também conta com Magnésio, Fósforo, Zinco, Vitamina B1, Selênio e Vitamina E, que são dois poderosos antioxidantes.


Alguns benefícios da Castanha do Pará:

• Ajuda a combater o câncer

• Ajuda a fortalecer o sistema imunológico

• Ajuda a preservar o cérebro   

• Protege o coração

• É um poderoso aliado do sistema digestivo

Nem precisa de mais benefícios que isso, né?

É recomendado consumir uma castanha por dia para auxiliar  nosso sistema imunológico.



Dica da Kalika: para variar a maneira de consumo da Castanha do Pará, ela pode ser acrescentada, triturada, ao arroz, juntamente com outros grãos e sementes.

Molho Pesto com Castanha do Pará

  • Ingredientes

  • 2 xícaras de manjericão fresco limpo (folhas apenas), lavadas e bem escorridas

    • 2 dentes de alho descascados, moídos ou espremidos

    • 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem

    • 7 castanhas do pará descascadas e trituradas

    • 100 g de queijo parmesão ou queijo pecorino ralado

  • Modo de preparo
    Tempo de preparo : 15min

    • No processador, na função pulsar com a lâmina, triture levemente o manjericão.

    • Acrescente o queijo, castanhas, alho, o azeite e os demais ingredientes e bata alguns segundos (em média de 20 a 30 segundos) com movimentos de sobe e desce, misturando os ingredientes para que soltem seus aromas e sabores  até obter uma massa consistente, porém, granulada, não lisa.

  • *O liquidificador ,para quem não tem processador também pode ser utilizado, porém com cautela para não moer demais os ingredientes.

    Dica da Kalika: acrescente 1 colher de sobremesa rasa de farinha de soja  (opcional) na sua receita. Ela ajuda na consistência e a realçar o sabor das castanhas.




  • Esta receita vale uma segunda dica:

  • Dica da Kalika 2: você pode trocar o manjericão por um maço de rúcula fresca. O sabor é extremamente refrescante e suave. Vai ser surpreendente!

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